LAS FOTOS DE ESAS MARAVILLOSAS TORTILLAS.

Aquí está la foto ( la de abajo ) de 5 tortillitas recién salidas de las mágicas, aunque algo cansadas manos, jajaja, de nuestro amigo. Hechas sin cuajar del todo, como a mí me gustan. También las hace de chitorra, chorizo y escabeche. Es casi imposible elegir.

Y, por supuesto, su gran creación y obra maestra total y absoluta, la tortilla de las tortillas, su TORTILLA PAISANA ( primeras dos fotos ). Sólo podemos disfrutar de ella los fines de semana y festivos, qué se le va a hacer, jajaja. Comienza su elaboración sobre las diez de la mañana ( su elaboración el la jornada laboral, como ya he explicado en el anterior post ), y requiere contar con más de un par de huevos ( de gallina, jajaja ). Emplea una docena. Ingredientes: guisantes, escabeche, trocitos de panceta, carne, pimientos, cebolla, chistorra, ... . Y tampoco la deja cuajar del todo. Creedme, se deshace en la boca. Hay que acudir pronto, si no quieres quedarte con las ganas de probarla. A las once y media, normalmente ya se ha terminado. También es cierto que cuando así ocurre, suele cocinar, a regañadientes eso sí, jajaja, otra más. No he conseguido sacar una foto de ella en su totalidad, puesto que ya estaba empezada. Esperaré la oportunidad, y os la pondré lo antes posible ( tiene un diámetro aproximado de 35 centímetros y unos seis de altura ). Impresionante. Os dejo esas dos fotos. Son de una ración, que, como podréis imaginar, me he comido con sumo gusto.